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眉山美食＞美食DIY:青衣素心

来源：作者：发布时间：2007-07-23 浏览次数：

主料：白菜4片、金针菇100g

　　配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

　　调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

　　制作过程：

　　1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

　　2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝（三丝）用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

　　3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

　　4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

　　5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

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