14. 爆炒西瓜皮

    主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

    制作方法：

    1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

    2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

15. 西瓜排骨汤

    用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

    做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

    主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

    注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

16. 翠花清热绿豆粥

    材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克。

    调味料：冰糖2大匙。做法：

    1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用；

    2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1~2分钟即可。

    注意：此汤最适合在夏季饮用，可预防因日晒所造成的斑点，不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。