眉山菜谱

从古至今，女人追求永远的美丽，身材纤细，皮肤白晰、发肤亮丽，才能神采飞扬。

　　夏天到了，紫外线越来越强，天气越来越热，衣服越穿越薄，美白、瘦身、降火成了女性朋友美容养颜的头等大事。去美容院太贵而且很费时间，化妆品五花八门，如何挑选是个问题。没有丑女人，只有懒女人，其实只要费点心思，美容就很轻松，从饮食出发，由内而外调养，也许是个不错的方法。

　　花茶养人

　　花茶“活血养颜，滋肝益肾”的功效，实际上也是中医推崇的饮食疗法。加之花茶味、形、口感、喝法皆时尚惟美，得到越来越多爱美女性的青睐。

　　花茶是鲜花经晒干加工而成，根据不同人的口味而泡制。在家里买个玻璃壶，把花茶与矿泉水同煮，可选择其中类似功效的花茶搭配来煲，加点冰糖，风味更佳。让花茶植物的清香弥漫整个客厅，连续喝上几杯，沁心爽肺，美颜又美肤，不失为一种实惠的保健护肤饮品。用来待客，还显出不一般的情调和品味，令朋友们赞不绝口。花茶配料价廉且便于DIY。金银花、杭白菊、野菊花、金莲花都具有散风、清热、解毒、清肝、明目等功效，多喝点可以清凉一夏，有些甚至有减肥功效。

　　金银花：金银花3克，置杯内入沸水冲泡，为夏日良茶。其性寒味甘、消暑解渴，用于暑热烦渴、咽喉肿痛、热毒疮肿、小儿热疖及痱子。

　　野菊花：野菊花清热解毒功效较好，还有降压作用。喝野菊花茶对毒疖头、长疮、不明原因肿痛效果比较好。配加山楂、桑叶、金银花一起泡茶喝，能预防高血压、降压。此外，取30-50克野菊花煎水，可用来外搽。不过野菊花属寒性，胃部不适者不可久服。

　　金莲花：金莲花以前一直作为观赏花，最近几年从南美秘鲁引进，也是作为清热解毒之用。但与野菊花不同，金莲花多用于扁桃体炎、中耳炎、脉管炎等炎症。金莲花虽然好看，但泡茶喝味道偏苦，可适当加点冰糖调味。

　　紫罗兰：不但能清火养颜，滋润皮肤，还能给皮肤增加水分，增强光泽，防紫外线照射。

　　玉美人：调养气血、润肤乌发，又能减肥瘦身（它是皇宫里贵妃们专用的减肥茶）。

　　凉粥爽口

　　夏日，天气炎热，人的胃口变得“刁钻”，什么都不愿意吃，喝粥可是最好的选择了。以前，有个“美丽新厨娘”说过一句很美丽的话：粥是米最温柔的形态。在夏天喝一碗凉粥，即清热又美容。

　　红枣绿豆粥：红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。

　　莲子粥：将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。

　　杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。

　　荷叶粥：将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。

　　苦菜解毒

　　夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽，缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而通过食用苦味食物能起到补气固肾、健脾燥湿的作用，从而达到清火解毒，平衡机体功能的目的。

　　现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、丝瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。在此我们介绍两款苦味菜。

　　推荐食谱1：双菇苦瓜丝

　　原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖适量。

　　做法：1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；3、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪的吸收。

　　推荐食谱2：凉拌丝瓜

　　原料：鲜嫩丝瓜一条做法：丝瓜去皮切片，放少量盐、白醋、红糖粉、辣椒油、橄榄油或香油拌匀即可。

　　功效：很多人都不知道丝瓜也可以生吃，所以错过了一道美味的凉拌菜。凉拌丝瓜的口味独特，清嫩多汁。据研究表明，丝瓜不但具有清心降火，还能润滑皮肤，防止皱纹的产生。生吃营养更丰富，而且操作也更简单。